규탕(우설)

규탕(우설)

쇠 혀 고기를 숙성시켜 밑간을 해서 굽는 조리방법으로 센다이가 발상지. 우설 구이에 꼬리곰탕과 보리밥을 세트로 한 규탕정식은 센다이의 대표적인 먹거리 중의 하나이다.