규탕 먹어보기

규탕 먹어보기

규탕(소혀)구이는 센다이가 발상지입니다. 1948년에 처음으로 규탕구이 전문점이 생기고, 거기에서 전국으로 퍼져 현재 센다이의 명물로 완전히 정착하였습니다. 현재 센다이 시내에는 약 100개의 규탕 전문점이 있다고 합니다. 규탕구이는 단품 주문도 가능하나 일반적으로 보리밥, 꼬리곰탕, 배추와 오이 절임, 규탕 및 풋고추 된장 절임 등이 같이 나오는 "규탕구이정식" 이 유명합니다. 메뉴 내용은 점포들 대부분 거의 비슷하지만 사용하는 소혀의 부위 및 맛을 내는 방법 등 각각의 특징이 있습니다. 규탕구이는 갓 구운 것이 가장 맛있습니다. 적당한 씹는 맛과 풍부한 육즙이 입안에 가득 퍼집니다. 센다이에 오시면 꼭 시도해 보시기를 추런합니다.