센다이규(仙台牛)

센다이규(仙台牛)

지육거래등급 A-5또는 B-5로 인정받은 흑모 화우를 대상으로 최고의 시모후리 고기에만 “센다이규” 라는 칭호를 붙인다. 즉 화우 중에서도 최고품. 사사니시키 볏짚, 보리 등을 사료로 하여 정성껏 보살피고 있다.